海南人注意！「公期」聚餐需申報備案，有關部門將派人進行現場指導監督！

生活在海南

如果沒有吃過公期/軍坡

那真的是在這裏白呆了

從農曆正月上旬至三月中旬

海南每個地方都有自己公期/軍坡節日

在公期/軍坡這一天，各個村莊非常熱鬧，有"過火山"、"穿鐵絲"、"行軍"、上街遊行、瓊劇表演等大型活動。村民們熱情好客，邀請親戚朋友一同度過該節日。

春節過後，海南部分群眾陸續組織不同規模的吃「公期」活動，群眾聚餐次數多、規模較大，餐飲食品安全風險劇增。記者近日從省食藥監局獲悉，為確保「公期」期間食品安全，海南多舉措加強「公期」期間餐飲食品安全有關監管。

其中，「公期」聚餐前

需申報備案

一方麵，嚴格落實「公期」聚餐食品安全監管責任。對「公期」聚餐的食品安全監管實施包村(街)定人，逐級落實監管任務，對存在失職、瀆職行為的，將追究包幹領導和監管人員責任。另一方麵，嚴格落實「公期」聚餐申報備案製度。村(街)食品安全信息員要在「公期」前72小時內登記聚餐信息，落實「公期」聚餐食品安全主體責任。三是加強「公期」聚餐食品安全宣傳。

同時，我省還將加強「公期」聚餐食品加工關鍵點控製。

1所有食品原材料應從正規渠道採購，不得使用「三無」非法產品、假冒偽劣或過期不合格食品；2禁止使用河豚魚、金槍魚、織紋螺、荔枝螺、病死、毒死或者死因不明的禽、畜肉類及其製品，慎用白果、豆漿、四季豆、扁豆，確需使用的必須燒熟煮透；3需加熱加工的食品應當燒熟煮透，不得加工和製作涼菜；4

要做好食品留樣，每個菜品取100g盛於消毒器皿中冷藏保鮮48小時。

省食藥監部門還派人對「公期」聚餐現場進行指導，各市縣食藥監局在屬地內各村(街)「公期」前一日和當日派人進行現場巡迴指導，重點對「公期」聚餐加工場所的周邊環境、衛生條件、食材採購、索證索票、廚師健康狀況、餐飲具洗消、用水、操作規範、食品留樣等進行監督檢查，檢查人員對發現存在的問題和隱患，現場提出指導意見並督促整改。

來源：南國都市報 記者：蒙健 編輯：林晨音

南瓜妹能混到今天這碗飯

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本文來源：http://news.sina.com.cn/o/2018-03-24/doc-ifysqhqr5117162.shtml